About #
Mennyei Zöld, bébi jackfruit recept! Korábban írtam az édes, érett jackfruitról, amit desszertekhez, turmixokhoz vagy csak nyersen, mint az ananászt vagy mangót, szoktunk fogyasztani. Most a zöld változatával néztem farkas szemet. Be kell vallanom, igen sokáig tartott, amíg rászántam magam arra, hogy feldolgozzam. Csábított viszont az, hogy mindenféle formában kitűnő étel. Taco salátában vagy zöldséges pörköltökben, gombával sütve, curry szósszal kiváló étel. Kíváncsiságom győzött, lássuk, mi van a belsejében...
35 perc
Ingredients #
- 1 db zöld, zsenge jackfruit
Steps #
Először is alaposan megfürdettem. Nem voltam benne biztos, hogy szükséges ez a lépés, de a víz sohse árt.
Hosszában elvágtam egy nagyon éles késsel. A jackfruit közepe körül vannak a nagy magok, a közepe a fás rész, ha érett a gyümölcs. Ha nem érett, akkor azt is felhasználhatjuk.
A fél jackfruitot még egyszer elvágom hosszában, és kifordítom belőle a belsejét mint a mangó héjából a mangó húsát. A jackfruit héját egy éles késsel levágom a húsáról.
A rügyekből kiszedem a kemény magvakat, hasonlóan a gesztenyéhez, megfőzöm, héjától megtisztítom és áttöröm. Csodálatos módon még az ízük is hasonló.
A megtisztított húsrészt átöblítem vízzel és már fel is használom. Nagyon gazdag vitaminokban, ásványi anyagokban és rostokban.
Íze olyan lesz, amilyenre ízesítem. Már főzöm is a curry szószos fűszeres jackfruitot, nem konzervből, ahogyan a receptjeimben szerepel, hanem igazi példányból. Éljen a kenyérfa vagyis a jackfruit!
🙏🙏🙏
Since you've made it this far, sharing this recipe on your favorite social media network would be highly appreciated 💖! For feedback, please ping me on Twitter.
Published